うまいもんを愛する人と、
豊かな食事に支えられ
家庭の味が多彩に開いた、
食いだおれのまち大阪。
そんな大阪育ちの味覚をお手本に、
こころに懐かしい場面が広がっていくような、
ゆたかな食のよろこびをお届けすることが、
私たちの願いです。
食が豊かになった一方で、
人の繋がりが希薄になりつつある今。
家族や仲間と食卓を囲む幸せな時間を
改めて多くの人に届られますように。
![心なごむ、懐かしい家族の味を](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0582/6795/9467/files/img_kodawari1.png?v=1706196549)
心なごむ、
懐かしい家族の味を
崔家の基本は「ずっと食べ続けたいわが家の味」。
派手さはありませんが、味わえばほっと心なごんで、
「そう、これこれ」と言いたくなるやさしいおいしさです。
親から子へ、受け継がれてきた舌の記憶が詰まった、
崔家だけのしあわせレシピ、ぜひご賞味ください。
![創業以来、国産黒毛和牛にこだわって](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0582/6795/9467/files/img_kodawari2.png?v=1706196549)
創業以来、
国産黒毛和牛にこだわって
崔家の看板食材である「牛肉」「もつ」に妥協はありません。
もつでも臭みが一切なく、上品な甘みと極上の口どけが
楽しめるのは、吟味を重ねた国産黒毛和牛ならでは。
もつに苦手意識をお持ちだった方にこそ
味わっていただきたい、自慢の品質です。
![信頼できる食材を、顔の見える生産者さんから](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0582/6795/9467/files/img_kodawari3.png?v=1706196549)
信頼できる食材を、
顔の見える生産者さんから
大切な家族に食べさせたい、と思える品質であること。
崔家ではそれを基準に、丁寧にものづくりに向き合っています。
なるべく顔の見える生産者さんから食材を仕入れたり、できる限り添加物を使わずに調理を行っているのも、
そんな思いのあらわれです。
![知られざる大阪のソウルフードを全国に](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0582/6795/9467/files/img_kodawari4.png?v=1706196549)
知られざる大阪の
ソウルフードを全国に
ホルモンに肉すい、牛すじこんにゃく。そして粉もん。
私たちの暮らす大阪には、うまいもん好きの庶民に
愛されてきたソウルフードがたくさんあります。
名店のシェフの味とはまた違う、飾らない日常の味。
そこに潜む、大阪の歴史と風土を、感じてください。