崔家の健美鍋

PRODUCTS取扱商品

大阪名物 もつすき鍋

豊富な経験をもつ熟練の職人が丁寧に加工しております。

生産者の想いが伝わる
厳選黒毛和牛の新鮮もつ

豊富な経験をもつ熟練の職人が加工

こだわりの環境とえさ、愛情たっぷりに飼育された安心安全な黒毛和牛。生産者より直接仕入れ、丁寧に下処理された自慢のホルモンをご堪能いただけます。
適度に脂が乗ってトロリとした食感の小腸、コリコリとして濃厚なギアラ、独特の歯ごたえのあるハートという3種類の貴重な部位を使用。

程よい辛さとまろやかさが織りなす
芳醇で豊かなタレ

うま味たっぷりの無添加秘伝タレ

もつ鍋といえば博多が有名ですが、こちらは韓国のテッチャン鍋をヒントにつくられた、大阪風もつ鍋。まろやかな甘みと上品な辛さのバランスが絶妙なうま味たっぷりの無添加秘伝タレ。
それは、厳選された無添加で安全の素材だけを使い手間を惜しまず手作りした唯一無二。キャベツやニラなどお好みの野菜を加えるだけで、お店のような本格的な鍋が簡単にできてしまいます。とろとろになったタレに、しめの奥四万十天然水仕込うどんがよく合います。

  • 旨味しみ出る真昆布

    旨味しみ出る真昆布

    旨みが強く澄んだ出汁がとれる真昆布を使用。健美鍋スープのベースとなる和の原料真昆布の一番出汁。芳醇な香りでクセがなく上品な口当たりが特徴です。

  • 美容効果のあるしょうが

    美容効果のあるしょうが

    消化機能促進や発汗作用、美肌効果、循環機能の活性化、解毒効果など体に良いことづくしのしょうがをたっぷり!独特のさわやかな後味、香りをお楽しみ頂けます。

  • ピリ辛唐辛子

    ピリ辛唐辛子

    韓国産唐辛子は日本産の鷹の爪と比べて肉厚です。丁寧に天日乾燥することにより鮮やかな色をしており、煮込んだ時に辛さより旨味と甘味が強くでるのが特徴です。

素材・水・製法にこだわり抜いた
奥四万十の美味しいうどん

モチモチとしたコシとツルッとした喉越し

国産小麦100%で美味しいうどんを作ることは難しいと言われますが、長年の試行錯誤と奥四万十川の天然水のおかげで実現したモチモチとしたコシとツルッとした喉越しが特徴の美味しいうどんです。
本来うどんは小麦と水、それに塩を加えるだけですが、一般にオーストラリア産の小麦に打ち粉として、加工澱粉を使用することが多くあります。ですが、このうどんは本来の美味しさを味わって頂きたいため、それすらも使用しない混じりっけなしで締めのタレの旨みをたっぷり吸いこみます。

契約農家から直接仕入れ!!
甘みと歯ごたえしっかり泉州野菜

鮮度そのまま真空包装でお届け

契約農家の射手矢康之さんは江戸時代後期から続く現在十代目の農家さんで、テレビや雑誌・新聞など多数のメディアで紹介されています。代々受け継がれてきた技術と伝統を守り、さらに美味しく健康的な野菜づくりを深め、土づくりから良い環境で泉州キャベツ・玉ねぎを育てています。甘みと歯応えしっかりの野菜から出る栄養豊富な水分は、健美鍋を作る際の重要な調味料となります。
※野菜付きは季節限定販売です。(12月〜3月頃)

  • 甘さがギュッと詰まったキャベツ

    甘さがギュッと詰まったキャベツ

    契約農家の射手矢農園さんのキャベツ畑では間隔を広めに苗を植え、葉がのびのびと広がるように育てられています。
    また、ずっしり重く大きく育った自慢の泉州松波キャベツは、芯まで甘みが行き渡っているほど甘みに違いがあります。

  • 肉厚で水分たっぷり玉ねぎ

    肉厚で水分たっぷり玉ねぎ

    射手矢農園さんのの泉州たまねぎは大きく肉厚で水分が多く、たまねぎ特有の辛みが弱く優しい甘みが特徴です。

  • カット済み野菜を真空包装

    カット済み野菜を真空包装

    それぞれ新鮮な野菜を食べやすく発送直前にカットし、野菜の乾燥や酸化を防ぐため真空包装を施してあります。
    商品が届いてから切り分けて頂く必要がございませんので、包丁を使う必要がなく、袋を開けシャキシャキ新鮮な野菜をお鍋に入れて頂くだけで調理が可能となっております。

もつすき鍋 1~2人前(甘口・辛口)

送料無料2,980円(税込)

内容量
  • 国産ホルモン:300g(小腸・アカセン・ハート)
  • 麦屋のうどん:150g
  • もつすきのたれ:180g
  • ごま油:10g
  • 輪切り唐辛子:2g
原材料
  • 国産ホルモン(小腸、アカセン、ハート)
  • 麦屋のうどん(国産小麦、塩、天然水)
  • もつ鍋タレ(酒、昆布だし、水飴、砂糖、味噌、唐辛子、 醤油、にんにく、生姜、塩、酢、※大豆・小麦を含む)

もつすき鍋 2~3人前(甘口・辛口)

3,240円(税込)

内容量
  • 国産ホルモン:300g(小腸・アカセン・ハート)
  • 麦屋のうどん:150g
  • もつすきのたれ:180g
  • ごま油:10g
  • 輪切り唐辛子:2g
原材料
  • 国産ホルモン(小腸、アカセン、ハート)
  • 麦屋のうどん(国産小麦、塩、天然水)
  • もつ鍋タレ(酒、昆布だし、水飴、砂糖、味噌、唐辛子、 醤油、にんにく、生姜、塩、酢、※大豆・小麦を含む)

追加で単品商品もご購入いただけます。

もつすき鍋 野菜付2~3人前(甘口・辛口)

4,320円(税込)

内容量
  • 国産ホルモン:300g(小腸・アカセン・ハート)
  • 麦屋のうどん:150g
  • もつすきのたれ:180g
  • ごま油:10g
  • 輪切り唐辛子:2g
  • ミックス野菜:400g
原材料
  • 国産ホルモン(小腸、アカセン、ハート)
  • 麦屋のうどん(国産小麦、塩、天然水)
  • もつ鍋タレ(酒、昆布だし、水飴、砂糖、味噌、唐辛子、醤油、にんにく、生姜、塩、酢、※大豆・小麦を含む)
  • ミックス野菜(キャベツ300g、玉ねぎ150g、ニラ20g、人参20g)

追加で単品商品もご購入いただけます。

  • 甘口辛いものが苦手な方でもお召し上がり頂けます♪

    甘さの後に少し辛さが残るお味で、小学生くらいのお子様からお年寄りまで幅広い年齢層に人気です。辛いものがお好きな方は辛口がおすすめです。

  • 辛口大人だけでお召し上がりの際におすすめです♪

    辛さの中に素材から出る甘さを感じるお味です。別添えの輪切り唐辛子をご利用頂くと、さらに辛い味付にしてお召し上がり頂けます。

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