崔家の健美鍋

HOW TO MAKE美味しい作り方

じんわり滋味広がる金もつ鍋

野菜・豆腐の材料目安
2〜3人前 4〜5人前
キャベツ(大) 1/4玉 1/2玉
もやし 1袋 2袋
にら・豆腐 適宜 適宜
  • 01モツとスープはあらかじめ冷蔵庫に移し解凍しておきます。お急ぎの場合はパッケージのまま流水に当ててください。

  • 02火にかける前の鍋に「もつ鍋のたれ」を入れます。

  • 03400mlの水を加えて2倍に薄めます(たれの濃さはお好みで調整してください)。

  • 04中火にかけてもつを入れます。

  • 05野菜、豆腐などを入れて蓋をして、7〜8分煮ます(新鮮なもつですので、煮過ぎないようにご注意ください)。

  • 06できあがり。
    お好みで添付のすりごまや輪切り唐辛子を添えてお召し上がりください。

  • 07鍋に残ったスープで、中華麺をお楽しみください。(麺は食べごろを急速冷凍しています。熱が回ったらすぐにお召し上がりください)。

おすすめアレンジ

ご飯を入れて、雑炊にしても美味しく召し上がれます。

まろやか熟成仕込みの朱大阪名物もつすき鍋

野菜・豆腐の材料目安
2〜3人前 4〜5人前
キャベツ(大) 1/4玉 1/2玉
玉ねぎ(中) 1/2個 1個
にんじん・にら 適宜 適宜
  • 01モツとタレはあらかじめ冷蔵庫に移し解凍しておきます。お急ぎの場合はパッケージのまま流水に当ててください。

  • 02朝目の鍋に同梱のごま油を回し入れます。

  • 03もつを入れて鍋を広げます(この時、炒める必要はありません)。

  • 04キャベツ、玉ねぎ、にんじん、にらの順に、もつを覆うように入れていきます。

  • 05たれ1本分を全体に回しかけます(たれを薄れる必要はありません)。

  • 06蓋をして、中火で7〜8分煮ます(新鮮なもつですので煮過ぎないようにご注意ください)。

  • 07火が通ったら全体をほぐしてできあがり。お好みで添付の輪切り唐辛子を添えてお召し上がりください。

  • 08シメには、鍋に残ったたれをセットのうどんにからめるように煮てお楽しみください。

おすすめアレンジ

たれを2倍に薄めて、スープと味わうもつ鍋にも。シメにご飯を入れてリゾット風にも。

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